利马的秘鲁美食

被发布在 2016/04/22

秘鲁美食虽融合了南美菜,欧洲菜以及亚洲菜的精华,却又独成一系,非常有特色。秘鲁的首都“利马”可以说是秘鲁,甚至是整个南美,的美食之都。所以,在利马,除了游览那里的名胜古迹,如“Plaza Mayor”广场与“San Francisco”等,你还应该好好享受那里的美食。以下我们介绍一下利马的美食之旅。。。

秘鲁炒牛肉(Lomo Saltado)

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这道菜香辣可口,色香味俱全,在秘鲁十分受当地人的欢迎,非常值得推荐。这道菜最早应该是由亚洲移民于19世纪50年代开发,经过一个多世纪的发展,其既融合了亚洲菜的精华,又加入了新世界的特色。我们建议你到了利马之后,重点试试这道菜。它的做法是先将牛肉放入配有酱油及大蒜等的酱料浸泡,然后加入墨西哥胡椒煎炒,再配上洋葱,炸土豆,及米等配菜。

 

柠汁腌鱼生(Ceviche)

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柠汁腌鱼生(Ceviche)由新鲜鱼生加入柑橘汁及其它辣汁腌制而成,十分鲜美。这种做法源于两百多年前的西班牙殖民统治者。当时的西班牙人在秘鲁就是这样吃鱼生的。如果你在利马想尝尝这道菜,我们推荐位于Av. Primavera的Punta Azul 餐馆。那里很便宜,东西很正宗。

 

Causa

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这道菜看着就让人非常有食欲,而吃起来就像是在吃一道酸辣可口,色彩鲜艳的沙拉。它由辣椒,酸橙,土豆泥打底,加入鸡肉,橄榄及其它海鲜做成。上这道菜时通常还会配上煮鸡蛋,鳄梨和沙拉。

 

蛋黄果(Lucuma)

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蛋黄果(Lucuma)是秘鲁最值得推荐的水果。它尝起来既像枫叶糖浆,又有些像红薯。但是这种长得有些像鳄梨的秘鲁特产可不能从树上一摘下来就马上放进嘴里吃。你可以吃这种水果做成的雪糕,酸奶或者早餐冰沙等。

 

Rocoto relleno

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这是秘鲁风格的釀红椒。这道菜源于秘鲁东南角的阿雷基帕市(Arequipa)。通常这道菜上桌时都是热乎乎,看着就非常有食欲。其做法是用辣的灯笼椒(非菜椒)做底,然后加入多汁牛肉,熟鸡蛋,葡萄干,橄榄果,奶酪等烤熟而成。如果你想尝到正宗的Rocoto relleno,我们推荐位于Calle Lima,价格合理的“Cafe de la Paz”咖啡餐馆。