几乎所有关于加纳料理的传说都是错误的。

社会安全稳定，英语国家，这些都是加纳作为西非门户的给人留下的美好印象。加纳人民不仅很单纯很友善，而且能够很容易就偏偏起舞 --从强节奏的爵士舞曲到如azonto 与 hiplife 这些加纳流行的舞曲。西非海岸线上的沙滩就是度假天堂。而且，如果你能在沃尔特地区的小山丘和热带雨淋漫步片刻，那简直就算完美了。此外，更使人兴奋的是，那里的青年旅馆地理位置基本都很好，风景都很美，而且很便宜。 

加纳的一切都是如此迷人，但是有一点，很多人可能会忽略--加纳的料理。加纳菜，包括西非其它地区也如此，给人的印象是太油腻，太重口味，缺乏卖相。很多去过西非的人可能会拿Fufu与Okro汤举例。但是，世人对于加纳料理的认识仅仅止于这两道菜吗？关于加纳料理的传说有多少是公平公正？又有多少属于夸张？事实上，加纳料理远远不止这些。加纳传统菜肴里有很多很高档，很美味的款式。如果你喜欢吃大餐，喜欢辛辣，喜欢带馅的菜式，那么你应该会爱上好些加纳料理。以下我们介绍几款口碑不错的加纳美食：

1. 珠鸡（Guineafowl）

珠鸡不是鸡，是西非的一种大鸟，是加纳的秘密武器。珠鸡属于西非特产，到了欧洲，它就是成了山珍海味，美味佳肴了。在加纳，人们喜欢用清汤蒸煮或者涂上酱料之后烤着食用。这种大鸟口感丰富，非常美味，是你加纳之旅不可错过的当地美食。

2. 饭团与野豆汤（Omo tuo and groundnut soup）

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很多西非的餐馆把这款带大饭团的坚果浓汤作为周日的特色菜。这看起来有点像浓汤泡大白团的Fufu。但是吃omo tuo像吃杂粮，口感更丰富，也更美味。至于那一碗浓汤，如果你喜欢花生酱与烤肉酱，那你将会对它爱不释手。 

3. 红杂粮饭（Red red）

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这道西非的经典菜肴主要由两种食材做成：黑豌豆与煎炸香辣香蕉片。所以这道菜吃起来有些特别：既脆又软，既咸又甜，既奶味十足又热乎可口。通常你还可以加些珠鸡块或者普通鸡块进去一起食用。但一般来说，基本的杂粮饭就已经很好吃了。

此外，你也可以尝尝一道叫aborboi（班巴拉豆）的炖菜。当地人通常是洒上些白糖后再食用。这道菜在当地也很受欢迎，但要比红杂粮饭差一些。

4. 西非特色炒饭（Jollof rice）

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除了在加纳，这款特色炒饭在西非其它国家也同样受欢迎。其食材包括：杂粮，洋葱，蔬菜，以及红色的棕榈油。当然，这款炒饭通常还配有烤肉，烤鱼及黑色的胡椒酱。 

5. 豆煮饭（Waakye）

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这款杂豆饭当地语发音为“waa-chay”，是街边快餐摊档的常见菜式。Waa-chay一日三餐均适宜食用（通常多为早餐与中餐食用）。值得注意的一点是，对于waa-chay来说，配菜才是重点：配菜多为各种肉类，鸡蛋，沙拉等。

6. 水果！

在加纳，即使你找不到喜欢的熟食，你至少可以用当地各式各样的热带水果填饱肚子。那些芒果，木瓜，菠萝，极甜极鲜的小香蕉，以及随处都可见的廉价鲜椰汁，这些将使你忘记正式的饭菜。如果你的旅馆让你选择鲜水果还是熟早餐，那么你最好选水果，因为熟早餐通常都些廉价的法兰克福香肠，软白面包，煎鸡蛋，以及一些坚果等。